Valpolicella Classico Superiore 0,75l DOC 13,5% Le Bignele

Detailní popis produktu

Valpolicella Classico Superiore DOC

VELIKOST LAHVE: Bordeaux 750 ml
TYP: Suchá červená
ODRUDY HROZNŮ: Corvina, Corvinone, Rondinella a Molinara

VINICE
PRODUKČNÍ OBLAST: Marano di Valpolicella, kopcovitá oblast v nadmořské výšce 300 m, jílovitá a vápenatá půda.
STÁŘÍ RÉVY: 15/30 let
TRÉNINKOVÝ SYSTÉM: Pergola Veronese
VÝNOS NA HEKTAR: celkem 100 quintalů/ha, z toho 60 vybraných

VÝROBA
SKLIZEŇ: Výhradně ruční, od konce září do poloviny října
VINIFIKACE A RAFINACE: Lisování a odstopkování hroznů. Řízené kvašení probíhá v ocelových tancích s rafinací minimálně 1 rok v 25 hl a 38 hl dubových sudech.

ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
BARVA: Intenzivní rubínově červená.
BUQUET: Vyvážené a elegantní víno, které obsahuje správnou rovnováhu mezi ovocnými vůněmi, jako je třešeň, a kořenitými vůněmi typickými pro sud, aniž by to šlo přes palubu.
CHUŤ: Plné víno, měkké a kulaté na patře, s lehce pronikavou tříslovinou.
OBSAH ALKOHOLU: 13,50 % obj.

RADY
SKLADOVÁNÍ: Lahvičku se doporučuje skladovat ve vodorovné poloze, při teplotě 14/15°C, při nedostatku světla.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 14 - 16°C.
JÍDELNÍ PÁROVÁNÍ: Víno, které doprovází uzená masa a sýry zrající 2/3 měsíce, první chody těstovin a druhé chody na bázi masa.