Onde - Primitivo del Salento 13,5% IGP 0,75l Cantine Lizzano

Detailní popis produktu

Primitivo del Salento  IGP

Klasifikace: Chráněné zeměpisné označení IGP
Odrůdy révy: Primitivo
Země: Vyznačuje se přítomností horniny, restin na vrstvě jílu.
Alkoholický stupeň: 13,5 % obj.
Oblast původu: Lizzano, Faggiano – oblast Puglia – jižní Itálie.
Technika výroby: Ruční sklizeň první týden v září. Tepelně řízená macerace po dobu cca 7/8 dnů, alkoholové kvašení. Dlouhá macerace, zrání v ocelových tancích.
Senzorická analýza: Živé červené víno s intenzivními fialkovými odstíny, stárnutím se sklonem k granátu. Vůně je intenzivní po zralých hroznech, vínová s lehkou vůní a charakteristickou po švestkách, ostružinách a malinách, v kombinaci s kořeněnou paprikou, kávou a kakaem. V ústech je měkký a bohatý, příjemný a elegantní, s dobrou intenzitou a perzistencí.
Stáčení: Plní se pomocí studené sterilní mikrofiltrace.
Párování: Víno s vysokým tělem, v těle, pikantní, jakkoli jemné a vyvážené. Ideální k chutným pokrmům, grilovaným masům a špízům, pečeným a dušeným, výjimečným ke všem druhům sýrů, také zcela čerstvým. Podávejte při teplotě 18-20°C.