Vinařství Obelisk
Vinařství Obelisk
Vinařství Obelisk bylo založeno v roce 2016 a sídlí v moderní budově uprostřed vinic.
Ve vinicích se nepoužívají herbicidy a hrozny jsou sklízeny především ručně. Vína vznikají za použití moderních technologií, avšak tradičními metodami bez krášlících přípravků a jsou vhodná i pro vegany. Vína zrají jak v nerezových tancích, tak v dřevěných sudech i amforách z jílu vytěženého při stavbě vinařství.
Filosofie vinařství
Vinařství Obelisk v sobě ukrývá hlubokou úctu k moudrosti našich předků, na což odkazuje i překlad starořeckého „filein sofia“.
Inspirací bylo majiteli Vinařství Obelisk Františku Fabičovicovi období kulturního rozkvětu starověké řecké a římské civilizace, historiky označované jako antika.
Vinařství Obelisk ideově navazuje na práci Lichtenštejnů a obnovu krajiny v meandrech řeky Dyje v majitelově Oboře Obelisk i na, na tehdejší dobu pokrokovou, vinařskou tradici, jež je spjatá s tímto šlechtickým rodem a s Valticemi.
„Víno je jako život. Krásné, vášnivé, smyslné, ale někdy i trpké a nelítostné. Provádí nás jeho úskalími, je němým svědkem všech důležitých událostí v něm. Obsáhne všechny lidské smysly a touhy. Je poesií pro chuťové buňky a balzámem pro duši. Pro neopakovatelnou cestu života. Proto Vinařství Obelisk.“
Značky
Chardonnay Vinařství Obelisk 2023 / pozdní sběr, suché Trať Hintertály Víno světle žluté barvy se zelenkavým meniskem. Vůně je středně intenzivní s tóny zelených...
Sylvánské zelené VOC 2021 / VOC, suché Trať Hintertály Víno zlatozelené barvy a střední viskozity. V intenzivní vůni nalezneme bílou luční květenu, akátový med...
Pálava Vinařství Obelisk 2022 / výběr z hroznů, suché Trať Hintertály Víno barvy bílého zlata s nazelenalým okrajem. Intenzivní vůně kombinuje kompotovanou...